XATHAN GUM

Tên sản phẩm : Xanthan Gum

-Tên gọi khác :Gôm xanthan

-Ngoại quan : Bột mịn mầu trắng vàng hoặc trắng ngà .

-Quy cách : 25kg/ Bao 

-Xuất sứ : Trung Quốc . 

Xanthan gum là một loại polysaccharide tự nhiên được sản xuất từ quá trình lên men đường glucose. Nhờ khả năng tạo độ nhớt cao và ổn định, xanthan gum được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và một số lĩnh vực khác.

Ứng dụng của Xanthan Gum trong thực phẩm

• Chất làm đặc: Xanthan gum tạo độ sánh, độ đặc cho các loại nước sốt, súp, đồ uống, giúp chúng có kết cấu mịn màng và đồng nhất.
• Chất ổn định: Xanthan gum giúp ổn định các hỗn hợp, ngăn chặn sự tách lớp giữa các thành phần. Nó được sử dụng trong các sản phẩm như sữa chua, mayonnaise, kem để tạo độ sánh mịn và đồng nhất.
• Chất tạo gel: Xanthan gum có khả năng tạo gel, giúp tạo cấu trúc cho các sản phẩm như thạch, mứt, kẹo.
• Chất tạo màng: Xanthan gum tạo một lớp màng mỏng trên bề mặt thực phẩm, giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn và kéo dài thời hạn sử dụng.
• Chất tăng cường độ kết dính: Xanthan gum giúp tăng cường độ kết dính giữa các thành phần trong thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm bánh kẹo.

Ứng dụng khác của Xanthan Gum

• Ngành mỹ phẩm: Xanthan gum được sử dụng làm chất làm đặc, tạo gel trong các sản phẩm như kem dưỡng da, dầu gội, sữa tắm.
• Ngành dược phẩm: Xanthan gum được sử dụng làm chất kết dính trong viên nang, thuốc viên.
• Ngành công nghiệp: Xanthan gum được sử dụng trong một số sản phẩm công nghiệp như sơn, mực in, giấy.